Jako zapalona podróżniczka i weganka wyruszyłam w podróż, aby odkryć najlepsze wegańskie restauracje w Pradze. Miasto, znane z bogatej historii i wspaniałej architektury, szczyci się także tętniącą życiem sceną kulinarną, która zaspokaja potrzeby osób jedzących produkty roślinne. Tutaj dzielę się swoimi doświadczeniami z niektórych z najlepszych wegańskich restauracji w Pradze, wraz z ich adresami i moją osobistą recenzją każdej z nich.
Bistro Chwilowe
Adres: Slezská 62, 130 00 Vinohrady
Po wejściu do Moment Bistro od razu uderzyła mnie przytulna, zachęcająca atmosfera. Bistro oferuje bogate menu, w którym znajdują się wegańskie śniadania, lunche i desery. Postanowiłem spróbować ich słynnej jajecznicy z tofu i wegańskiego burgera. Jajecznica z tofu była doskonale doprawiona, towarzyszyła jej świeża sałatka i domowy chleb. Burger podany z dodatkiem chrupiących frytek z batatów był soczysty i aromatyczny, z pysznym, lekko pikantnym sosem. Personel był przyjazny i pomocny, dzięki czemu moje doznania kulinarne były naprawdę przyjemne.
Plevel
Adres: Vinohradská 2030/25, 120 00 Vinohrady
Plevel, położony w tętniącej życiem dzielnicy Vinohrady, oferuje rustykalną i swobodną atmosferę restauracji. Znana z kreatywnego i różnorodnego menu, chętnie próbowałam ich specjałów dnia. Na początek zdecydowałem się na zupę z soczewicy, a następnie stek z seitanu. Zupa z soczewicy była pożywna i bogata w smaku, idealna na chłodny wieczór w Pradze. Stek z seitanu, podawany z puree ziemniaczanym i smażonymi warzywami, był delikatny i dobrze przyprawiony. Restauracja oferuje także różnorodne wegańskie desery, a ciasto czekoladowe było dekadenckim zwieńczeniem wyśmienitego posiłku.
Estrella
Adres: Opatovická 159/17, 110 00 Nowe Miasto
Estrella, położona w samym sercu Nowego Miasta w Pradze, to ukryty klejnot dla miłośników kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Kameralna atmosfera, z nowoczesnym, a zarazem przytulnym wystrojem, stanowi idealne tło dla niezapomnianych wrażeń kulinarnych. Zacząłem od tataru z awokado, który był świeży i pełen smaków. Na danie główne wybrałem risotto grzybowe, które było kremowe i doskonale ugotowane, z doskonałą równowagą smaków. Prezentacja potraw była nienaganna, a personel był kompetentny i pasjonował się serwowanym jedzeniem.
Wegańska Praga
Adres: Nerudova 36, 118 00 Malá Strana
Położona w pobliżu Zamku Praskiego restauracja Vegan's Prague oferuje wyjątkowe doznania kulinarne ze wspaniałymi widokami na miasto. Restauracja mieści się w zabytkowym budynku, co dodaje jej uroku. Zacząłem od spaghetti z surowej cukinii z pesto z awokado, które było lekkie i orzeźwiające. Na danie główne spróbowałam tradycyjnej czeskiej potrawy svíčková, wegańskiej z seitanem. Kremowy sos, podany z kompotem żurawinowym i knedlami, był pocieszającą i pyszną wariacją na temat klasyki. Taras na dachu był pięknym miejscem na delektowanie się posiłkiem i widokiem na malowniczy krajobraz miasta.
Kochana Chata
Adres: Wiele lokalizacji (Truhlářská 20, 110 00 Nové Město; Londýnská 35, 120 00 Vinohrady)
Loving Hut, międzynarodowa sieć restauracji wegańskich, ma kilka lokalizacji w Pradze. Odwiedziłem oddział Truhlářská, znany z bogatego bufetu. Różnorodność dostępnych dań była imponująca, od dań inspirowanych kuchnią azjatycką po tradycyjną kuchnię czeską. Napełniłem talerz asortymentem smażonych warzyw, sajgonek i kremową sałatką ziemniaczaną. Każde danie było świeże i aromatyczne, odzwierciedlając różnorodne wpływy kulinarne. Swobodna atmosfera w stylu kafeterii sprawiła, że było to świetne miejsce na szybki, satysfakcjonujący posiłek.
Wniosek
Scena restauracji wegańskich w Pradze jest świadectwem kulinarnej różnorodności miasta i jego zwolenników kuchni roślinnej. Od przytulnych bistr po eleganckie lokale gastronomiczne – każda restauracja oferuje wyjątkowe i niezapomniane wrażenia. Niezależnie od tego, czy jesteś mieszkańcem, czy podróżnikiem, te wegańskie perełki z pewnością zachwycą Twoje kubki smakowe i sprawią, że będziesz mieć ochotę na więcej.
